Арабски хляб

Съставки: 1.Брашно 2.Мая 3.Сол. 4.Захар. 5.Около 5 чаши хладка вода. *количествата са според вашите предпочитания! Начин на приготвяне: Разтворете маята в 1/4 гореща вода в купа.Разбъркайте, като слогате в този момент и захар. В голям съд сложете брашно и сол.Разбърквайки, сложете и маята.Постепенно слагайте вода, докато разбърквате и тестото стане гладко.Това тесто трябва да бъде оставено да втаса.Покрийте го с кърпа на топло място за два Повече [...]

Салата "Фаттуш"

Това е салата , известна най-вече в арабските страни от Близкия изток.Популярна е тъй като се прави бързо и е много насищаща.Нека я видим: Продукти: за 4 души 1. Два или три домата. 2.Една крастевица. 3.Една голяма маруля. 4.Глава кромид лук. 5.Суммак - това е специална подправка, кисела,но трябва да се ползва.Продава се по магазините за арабски продукти. 6.Арабски хляб - от всяка ливанска фурна или дюнерджийница може да купите. 7.Наров сок - това Повече [...]

Снимки от Сирия – 2

Ето още някои снимки от Сирия, които не можех да сложа в предишния пост.Надявам се да ви харесат,местата са същите, плюс Маалула и Хомс:)Може да станат повече,затова в два поста ще ги сложа ако не стигне мястото.Мисля да оставя снимките да разказват. Много сирийци предпочитат тишината на вилните зони покрай градовете. Заведение,наистина хубаво. Църквите там са бели и приканват да влезеш в тях.Много често,във всички храмове има пейки Повече [...]

В Сърцето на Анадола – Да разбереш съседите си

Ето, че дойде и последната част от моя пътепис за Анадола.Изминахме много километри заедно, през Истанбул, неговия мост, красотата и големината му, преминахме през огромните земи на Анадола, виждайки Анкара, малките Аванос и Юргуп, подреденият Кършеир. Това, което видях аз, го видяхте и вие. Огромните площи, останките от величествените цивилизации в района, необятната Кападокия. Отново и отново се връщам към тези спомени, без да се интересувам Повече [...]

В Сърцето на Анадола – Магията на бекташите

След като заминахме от София и минахме през Истанбул , стигнахме в град Кършеир, Централна Турция. Видяхме големите пространства на Анадола, мистичните селца и минаретата, извисяващи се сред планините, отбелязахме, че имаме добро обслужване. И така нагълтани с чай, сладки,кексчета и подобни, вярвахме, че всичко интересно започва да намалява обема си. Но грешахме... Разбрахме, че ще сме във временен хотел, тъй като на другия ден отивахме в Повече [...]

В Сърцето на Анадола – От Истанбул до Кършеир

Когато започнах да пиша пътеписите си за пътя към Сирия не един път споменавах Анадола. И с право, няма как да не ти направи впечатление тази огромна земя, която на пръв поглед е безжизнена, но ако останеш повече време там осъзнаваш, че това изобщо не е така.За първи път минах през Анадола 90-те години, когато пътувах за първи път до Сирия.Но оттогава не помнех нищо.Вторият път беше през 2006 на път към Сирия и бях много удивен.До момента, в който Повече [...]