Съставки:
1.Брашно
2.Мая
3.Сол.
4.Захар.
5.Около 5 чаши хладка вода.
*количествата са според вашите предпочитания!
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в 1/4 гореща вода в купа.Разбъркайте, като слогате в този момент и захар.
В голям съд сложете брашно и сол.Разбърквайки, сложете и маята.Постепенно слагайте вода, докато разбърквате и тестото стане гладко.Това тесто трябва да бъде оставено да втаса.Покрийте го с кърпа на топло място за два часа ,за да се повдигне.
След това започнете да режете тестото на равни топки с големината на портокал.Започнете да оформяте топките така, че да са гладки и равномерни.Оставете ги за 30 минути, след което ги покрийте с кърпа.
След това набрашнете тестото и повърхността под него, като го разточите в размер от 20 см. (това е стандартният размер на арабската питка).
Сложете в тава и във фурна на 450-500 градуса.Печете около 5-10 минути до леко кафяво.Най-горната част, и крайната трябва да придобие лек кафяв цвят.Ако не е,оставете за още 1-2 минути.
След това оставете да истине.Ще се получи питка,пълна с въздух,така че може да направите малка дупка ,за да излезе.Може да се получи и плътна маса, но не се притеснявайте.Вкусът е прекрасен!