Направи си дюнер вкъщи

Приятелят ми Кинан Жаржус ме подсети, че може да се направиш домашен дюнер, когато те мързи да отидеш до заведение. Е, ето как става това:

  • купувате си добре обработено, счукано месо. Ако не можете сами да си го счукате -кажете на месар да го направи, все пак ръцете ви трябват!

by Kinan Jarjous
by Kinan Jarjous
  • трябва да е тънко обработено
  • нарежете месото с много остър нож на тънки филийки
by Kinan Jarjous
by Kinan Jarjous
  • нарежете люк и чесън на много малки парченца, ако не можете вие, ползвайте миксер за целта
  • сложете лука и чесъна върху месото; ако имате черен пипер, поръсете месото и смесете добре; стават и смесени подправки (вместо черен пипер), но трябва да сте сигурни какъв вкус ще се получи; затова просто сложете черен пипер

by Kinan Jarjous
by Kinan Jarjous
  • уверете се, че подправките (лук, чесън, пипер) са сложени равномерно по месото
  • сега изсипете оцет в съда с месото и миксирайте; уверете се, че има достатъчно оцет, за да покрие 3/4 от съдържанието; обикновено 100-125 мл. трябва да стигнат
  • сега, след като месото е добре напоено със съставките, слагате в хладилника; на следващия ден го извадете (ако искате да е още по-вкусно на втория ден); в тиган сложете малко олио и оцет, ако желаете
  • пържите, докато оцетът не се изпари напълно; някои харесват месото по-изпържено, други не -това решете вие

by Kinan Jarjous
by Kinan Jarjous
  • след това върху арабски хляб (който може да закупите от всеки арабски магазин и най-вече фурната на Цариградско шосе Ботевградско шосе 46), може да сложите малко от марината, две лъжици тахан (или сос, който ви допада, чеснов примерно), домати и каквото още желаете

by Kinan Jarjous
by Kinan Jarjous
  • сложете от месото в хляба, затворете сандвича (както го завиват в дюнерджийниците); сложете на скара сандвичите и хапвайте за мое здраве!
by Kinan Jarjous
by Kinan Jarjous