Един много добър блог за сирийска кухня

Преди година и половина за първи път попаднах на блога Syrian Foodie. Търсех рецепти за арабски ястия, тъй като с баща ми често обсъждаме тази тема. Сега мога да кажа, че този блог е един от най-богатите на арабски рецепти сайт. Малко след това се запознах с автора му, Кано, който е сириец, живеещ в Лондон.

Интересно е, че той завършва медицина в Дамаск и продължава това си обучение в Англия. Готвенето е негова страст и затова започва блога Syrian Foodie. Иска да има място, в  което за сподели любовта към готвенето, подправките и любимите ресторанти. Като много сирийци, той също обожава сирийската кухня и в блога му една от целите е да се прояви интерес към ястията в неговата родина.

Именно в Syrian Foodie открих много интересни неща, като рецепти, места за хранене в Дамаск и Халеб. Има много полезна информация и смятам, че на всеки любител на готвенето и вкусната храна ще е добре дошло това място в интернет.

Попитах го дали има любима подправка. Отговори ми: “Не, няма как да избера сред толкова много и различни видове, защото всяка е уникална. Но пък имам любимо ястие. То се нарича “Галниш”. Това е ядене, чиито корени са в Чечения. Моята майка го приготвя по оригинална рецепта, тъй като нейният род идва от там.”

Препоръчвам блога на Кано защото съдържа много информация. Отдясно в страницата му можете да разгледате линкове, свързани не само с кухнята. Също така ястията са подредени по азбучен ред, подправките също. Това е много удобно, тъй като може да се разглежда всяко ястие, за което Кано е писал.

Това, което също е плюс, е стилът на неговите публикации. Във всяка една от тях, свързана с ястия, той посочва имената на съставките, подробно описва откъде идват, как се слагат в яденето. Често пише и за подходящи места, където един посетител на Дамаск може да опита традиционна кухня. Препоръчва добри ресторанти, заведения и т.н. Това е полезна информация, която можете да намерите на страницата Syrian Foodie.